Ingredientes:
- 1 palta
- 1 taza de pistachos
- 1/4 taza de aceite de coco
- 2 cucharadas de manteca
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- Pizca de sal
- Jugo de 1/2 limón
Preparación:
Remojar los pistachos pelados unas 6 horas o dejarlo toda la noche en agua. Escurrir y quitar las pieles.
Poner en la batidora con los demás ingredientes, menos la manteca y triturar bien hasta tener una crema. Con la batidora a baja potencia, añadir la manteca derretida y batir unos segundos más.
Verter la crema en un bowl y disfrutar. Para conservar, poner en un tupper hermético y congelar. Luego, sacar unos minutos antes de consumir.
